0 calories : comment est-il possible de les atteindre ?

Atteindre zéro calorie en alimentation quotidienne relève d’une logique mathématique impossible : tout aliment, même le plus léger, contient un apport énergétique. Pourtant, la notion de déficit calorique stimule débats et expérimentations, notamment dans les milieux de la nutrition et du sport.

Certains aliments affichent des valeurs proches de zéro, mais la dépense énergétique nécessaire à leur digestion, parfois supérieure …

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