0 calories : comment est-il possible de les atteindre ?

Atteindre zéro calorie en alimentation quotidienne relève d’une logique mathématique impossible : tout aliment, même le plus léger, contient un apport énergétique. Pourtant, la notion de déficit calorique stimule débats et expérimentations, notamment dans les milieux de la nutrition et du sport.

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Certains aliments affichent des valeurs proches de zéro, mais la dépense énergétique nécessaire à leur digestion, parfois supérieure …

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