Poireaux Fondue recette maison pour accompagner poissons et volailles

La fondue de poireaux désigne une cuisson lente de poireaux émincés dans un corps gras, jusqu’à obtenir une texture fondante, presque confite. Cette préparation sert d’accompagnement pour les poissons blancs, le saumon ou les volailles rôties, et se distingue d’un simple poireau sauté par l’absence de coloration et par la douceur du résultat final.

Cuisson lente des poireaux : le

…

L’article Poireaux Fondue recette maison pour accompagner poissons et volailles est apparu en premier sur Commande Gourmande.