Recette blanquette de veau rapide adaptée au batch cooking 2026
La blanquette de veau se prête particulièrement bien au batch cooking, à condition de dissocier les étapes de cuisson et de liaison. Préparer la base mijotée en avance, puis finaliser la sauce crème-jaune d’oeuf au moment du repas : ce découpage change la donne pour la texture, la sécurité alimentaire et l’adaptation aux repas de toute la famille, bébé compris.…
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