Blender ou mixeur : quelle est la différence entre ces appareils de cuisine ?

Un appareil capable de réduire en purée une soupe brûlante ne s’utilise pas toujours pour préparer des smoothies glacés. Les recettes professionnelles imposent parfois des outils différents selon la texture et la température recherchées.

À première vue, tous ces appareils se ressemblent. Mais à l’usage, la puissance, la maniabilité et la polyvalence font toute la différence. Ce n’est pas seulement …

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