Comment réussir les accords mets et vins ?

Lorsque vous mangez, votre palais s’adapte aux goûts de la nourriture que vous consommez, au fur et à mesure que vous passez par le repas.

C’ est un phénomène assez classique, et facile à vérifier : Prenez un morceau de chocolat au début du repas, puis mangez votre salade avec du saumon . Votre palais sera altéré par l’amertume et …

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