Conseils pour une sauce béchamel lisse et sans grumeaux

Dans l’univers culinaire, la sauce béchamel occupe un rang prestigieux. Reconnue pour son rôle dans l’embellissement de nombreux plats, sa préparation nécessite toutefois une certaine dextérité. L’une des difficultés majeures rencontrées est d’obtenir une consistance lisse et sans grumeaux. Comment réussir cette délicate mission ? Quels sont les secrets pour une béchamel digne de ce nom ? Des chefs expérimentés …

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