Desserts du Portugal : un carnaval de saveurs à explorer

À Funchal, certains desserts franchissent les océans sans jamais quitter le rebord de leur plateau d’argent. Les recettes, transmises de bouche à oreille et à la faveur de secrets bien gardés, portent souvent un nom que seuls les initiés articulent sans hésiter. Une simple miette sur la nappe fait écho à une histoire coloniale, tandis qu’une épice inattendue brouille les …

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