La méthode d’Appert pour conserver les aliments : un aperçu

À l’aube du XIXe siècle, Nicolas Appert, confiseur et chef de cuisine français, révolutionne la conservation des aliments avec une technique qui bouleverse les habitudes alimentaires et le stockage de nourriture : la conserve. Cette méthode, fruit de plus d’une décennie d’expérimentations, consiste à chauffer des aliments dans des récipients hermétiquement scellés, principalement des bocaux en verre. Appert découvre que …

The post La méthode d’Appert pour conserver les aliments : un aperçu appeared first on Geek Medical.

A lire également : Le poisson, les œufs, les champignons : tour d’horizon des aliments riches en vitamine D