Meilleure matière de poêle : comment choisir celle qui convient à vos besoins ?

Cinq alliages, une poignée de certitudes et un nuage de doutes : la meilleure matière de poêle n’existe pas, ou alors, elle ne résiste jamais longtemps aux usages de la vraie vie. Les promesses commerciales s’entremêlent aux avis d’experts, mais sur le terrain, chaque cuisinier finit par trancher selon ses propres exigences, habitudes… et quelques déconvenues.

Les débats traversent même …

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