Œufs au plat et grossesse : est-il sûr d’en consommer ?

1290. C’est le nombre moyen de cas de salmonellose signalés chaque année en France, rien que pour les aliments d’origine animale. Derrière ce chiffre, un coup de fourchette parfois anodin : l’œuf au plat à la cuisson rapide, jaune encore tremblant, star des petits-déjeuners et des assiettes gourmandes. Pour les femmes enceintes, ce simple écart peut pourtant tout changer. Entre …

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