Plat le plus célèbre : découvrez le secret de cette recette inoubliable !

7 juin 1800, plaine du Piémont : Napoléon s’impose, mais le fameux veau Marengo, lui, ne figure pas au menu du soir. Le mythe s’est construit sur un malentendu, savamment entretenu par la suite, tandis que la recette glisse d’une génération à l’autre, s’enrichissant d’ingrédients venus bien après la victoire.

Derrière ce plat devenu symbole, il y a le tourbillon …

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