Portions de riz par personne : les erreurs qui font exploser les restes

Personne ne se vante d’avoir la main lourde sur le riz, et pourtant, les chiffres parlent d’eux-mêmes : chaque année, des kilos de grains cuits terminent à la poubelle, simplement parce qu’on a servi trop large. La portion standard tourne autour de 60 à 70 grammes de riz cru par personne, mais, en pratique, rares sont ceux qui s’en tiennent …

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