Portrait du fruit en D : le délice du durian

Interdit dans certains hôtels et transports en commun d’Asie du Sud-Est, le durian suscite des mesures rarement appliquées à d’autres aliments. Pourtant, il figure régulièrement sur les étals des marchés locaux et dans la composition de nombreux desserts traditionnels. Malgré sa réputation controversée, sa consommation ne cesse d’augmenter dans plusieurs pays.

Ce fruit fait l’objet de recherches nutritionnelles, attire l’attention …

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