Qu’est-ce que le cidre brut ? Un guide sur sa fabrication et ses différents styles

Dans les termes les plus simples, le cidre est le jus brut, non filtré et fraîchement pressé de pommes ou parfois de poires. Après avoir retiré les sédiments de la pulpe et les morceaux de fruits, il peut être transformé en cidre de pomme chaud ou en vinaigre de cidre de pomme, dont les usages sont multiples. Dans un autre …

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