Toxicité des planches à découper en titane : menace pour la santé ?

Depuis 2022, plusieurs rapports d’agences sanitaires ont pointé la présence de résidus métalliques inattendus dans des aliments préparés à l’aide d’ustensiles en titane. L’Union européenne n’a pas encore fixé de seuil de migration spécifique pour ce métal dans les matériaux au contact des denrées alimentaires, contrairement à d’autres matériaux plus courants.Certaines études révèlent que, sous certaines conditions de coupe ou …

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