Trois critères pour bien choisir sa hotte professionnelle

Si vous gérez votre propre restaurant, il y a fort à parier que vous disposez d’une hotte aspirante dans vos cuisines. Celle-ci permet en effet d’évacuer les vapeurs et les fumées alimentaires chargées de particules contenant de la graisse tout en éliminant les mauvaises odeurs. C’est pourquoi lorsqu’on souhaite conserver ses cuisines dans le meilleur état possible, une hotte professionnelle …

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