10ml en cl dans vos cocktails maison : réussir le bon dosage

10 ml, c’est exactement 1 cl. Cette conversion paraît élémentaire, mais dans un verre de cocktail, ces 10 ml de sirop, de jus d’agrume ou de liqueur constituent la variable qui fait basculer l’équilibre entre sucre, acidité et alcool. Les recettes professionnelles privilégient le millilitre pour les petites quantités, et une variation de 5 ml suffit à modifier nettement …

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