Comment adapter votre recette quatre quart breton traditionnel sans le rater ?
On sort le moule à cake, on pèse les oeufs, on aligne beurre, sucre et farine en quantités égales, et pourtant le quatre quart breton traditionnel tombe à plat, colle au fond ou ressemble à une brique. Le problème vient rarement des ingrédients. Il vient de la façon dont on les assemble et dont on gère la cuisson, surtout quand …
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