Derrière chaque miche de pain artisanal se cache un secret ancestral que redécouvrent aujourd’hui de nombreux boulangers passionnés. Le levain naturel n’est pas un simple ingrédient, c’est un véritable organisme vivant qui transforme la farine et l’eau en une pâte pleine de vie, de saveurs et de bienfaits. Loin des méthodes industrielles rapides, cette fermentation ancienne redonne au pain toute …
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