Oeufs frais ou pas, date dépassée : peut-on encore les manger ?

La date inscrite sur une boîte d’œufs n’est ni une DLC ni une DLUO. C’est une DCR (date de consommation recommandée), fixée à 28 jours après la ponte selon le règlement (UE) 2021/1374. Cette particularité réglementaire change la manière d’évaluer si un œuf reste consommable ou non, et la réponse dépend moins du calendrier que des conditions de stockage …

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