Saveurs d’automne : recette maison du gâteau à la carotte

La cannelle ne figure pas dans les premières versions anglaises du gâteau à la carotte. Pourtant, elle domine aujourd’hui la plupart des recettes occidentales, éclipsant parfois la saveur du légume lui-même. La transformation du gâteau à la carotte en dessert incontournable s’est accélérée dans les années 1960, portée par une popularité soudaine aux États-Unis et par l’essor des variantes sans …

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