Faut-il dorer son Rôti de porc Cookeo fond de veau pour plus de goût ?

Quand on lance un rôti de porc au Cookeo avec du fond de veau, la question du dorage revient souvent. Faut-il prendre le temps de saisir la viande avant la cuisson sous pression, ou peut-on tout mettre dans la cuve et laisser le multicuiseur faire le travail ? La réponse tient à une réaction chimique simple, et elle change réellement …

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